Nid yw'r ddadl am offer coginio nonstick yn herio ei hwylustod na'i hwylustod i'w ddefnyddio.Mae'n ymwneud ag a yw dau gyfansoddyn: PFOA a PTFE yn ddiogel, yn enwedig pan gânt eu defnyddio fel arwynebau coginio.Mae nifer o ymatebion i'r mater hwn, yn dibynnu ar ba mor helaeth yr ystyrir niwed posibl y sylweddau hyn.
Mae rhai cogyddion yn ymwneud yn bennaf ag effeithiau andwyol posibl ar eu hiechyd eu hunain.Mae'n rhaid i eraill ystyried lles y plant ifanc y maent yn coginio ar eu cyfer.Ac wrth gwrs mae yna rai sydd eisiau deall y canlyniadau y mae eu penderfyniadau yn y gegin yn eu cael ar yr amgylchedd yn ei gyfanrwydd.
yn
PFOA, PTFE a'r Gwahaniaethau rhwng y Ddau
Mae PFOA, sy'n fyr am asid perfflworooctanoic, yn gyfansoddyn synthetig sydd â llawer o gymwysiadau.Mae'n hysbys ei fod yn gwrthyrru dŵr ac olew ac fe'i defnyddir yn y broses weithgynhyrchu o rai offer coginio PTFE. Mae PTFE, sylwedd penodol, yn bolymer synthetig.Mae'n fwyaf adnabyddus gan yr enw brand polymer, sy'n nod masnach y DuPont Company. Mae DuPont yn wneuthurwr cemegol o'r Unol Daleithiau lle, yn y 1930au, cynhyrchodd gweithiwr y swp cyntaf o PTFE yn anfwriadol wrth weithio ar brosiect gwahanol.Dechreuodd DuPont yn gyflym weithgynhyrchu PTFE ar gyfer cymwysiadau diwydiannol. Defnyddiwyd PTFE yn enwog fel seliwr falf a phibell yn ystod arbrofion niwclear yr Ail Ryfel Byd o'r enw The Manhattan Project.Mae'n hynod o gryf a chaled ond mae hefyd yn hyblyg, a oedd yn ei wneud yn opsiwn da.
Peryglon Posibl Offer Coginio PFOA a PTFE
Mae offer coginio wedi'u gorchuddio â PTFE wedi'u cymeradwyo gan FDA ers 1960. Fodd bynnag, mae gwybodaeth anghywir wedi arwain at lawer o bobl yn ofni y gall coginio gyda sosbenni polymer neu nonstick eraill achosi canser neu salwch.Un o'r camsyniadau mwyaf cyffredin yw coginio gyda sosbenni nonstick crafu neu fflawio yn beryglus i iechyd pobl.Er y gall darnau o araen nonstick fflawio i mewn i fwyd, nid dyma'r prif risg sy'n gysylltiedig â sosbenni nonstick. Mae hyd yn oed Cymdeithas Canser America yn cydnabod nad yw polymer/PTFE yn garsinogen.Gall y PFOA a ddefnyddir yn y broses weithgynhyrchu fod yn beryglus. Mae'n hysbys bod PFOA yn gyfrwng gwenwynig sy'n achosi canser mewn anifeiliaid.Fe'i defnyddir wrth gynhyrchu rhai, ond nid pob offer coginio PTFE i fondio PTFE i'r llong coginio. Mae amlygiad i PFOA yn gysylltiedig â chanser yr arennau a'r ceilliau, colitis, problemau thyroid, colesterol uchel, a phwysedd gwaed uchel mewn beichiogrwydd.But, coginio gyda sosbenni ffrio nad ydynt yn glynu yn cael ei ystyried yn ffynhonnell berthnasol neu bryderus o ddod i gysylltiad â PFOA.
Pam ystyried dewisiadau amgen heb PFOA?
Mae dau brif reswm dros ystyried dewisiadau amgen heb PFOA. Yn gyntaf oll, ni ddylid defnyddio'r rhan fwyaf o sosbenni nonstick i goginio ar wres uchel.Er nad yw datguddiad PFOA trwy offer coginio PTFE yn bryder mawr, mae bron pob sosbenni nonstick yn cynnwys fflworin, cemegyn sy'n llosgi pan fydd yn gorboethi. Gall amlygiad fflworin fod yn beryglus i bobl ac anifeiliaid anwes - yn enwedig adar, sydd â systemau resbiradol mwy sensitif.Er bod y posibilrwydd o amlygiad sylweddol yn brin, gall gorboethi llym o offer coginio nonstick arwain at gyflwr a elwir yn dwymyn mygdarth polymer.Ymhlith y symptomau mae cur pen, twymyn ac oerfel.Gall adar anifeiliaid anwes hyd yn oed farw o or-amlygiad. Nid yw atal yn golygu byth gwresogi offer coginio PTFE dros 500 gradd.Mae hyn yn golygu y bydd angen i chi ddewis llestr coginio gwahanol, fel sgiledi haearn bwrw neu sosbenni dur di-staen ar gyfer serio stêcs neu unrhyw beth arall sydd angen gwres uchel.Mae hefyd yn bwysig cofio na ddylai padelli ffrio nad ydynt yn glynu gael eu cynhesu ymlaen llaw – gydag olew neu hebddo. Ymhellach, efallai na fydd coginio gyda PTFE yn eich brifo chi nac unrhyw un rydych chi'n coginio iddo, os yw'n cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio PFOA, gallai fod yn brifo rhywun arall.
Dewisiadau Amgen PTFE
Er mai PTFE yw'r math mwyaf poblogaidd o offer coginio nonstick o hyd, mae yna ddewisiadau eraill. Mae offer coginio ceramig yn opsiwn gwych sydd ar gael am amrywiaeth o bwyntiau pris.Mewn ymateb i bryderon ynghylch PFOA a PTFE, T-fal, mae'r gwneuthurwr padell bolymer gwreiddiol hyd yn oed yn gwneud llinell ceramig o sosbenni nonstick cookware.Like, rhaid i gogyddion osgoi crafu offer coginio ceramig ac ni ddylent eu storio wedi'u pentyrru gyda'i gilydd.Mae dewis yr offer a'r offer glanhau cywir yn bwysig o ran cynnal a chadw unrhyw badell nonstick: cerameg neu PTFE.
Amser post: Gorff-24-2018